本文摘要：细节决定胜败，尤其是餐饮行业只有经历过的人才能明白其中的重要性。要求餐饮的胜败有很多细节，产品口味、选址、价位、服务、环境、员工鼓舞、运营管理、财务风险管控等等，如果要展开讨论，估算可以写出本书了。所以我想要和大家共享的只是其中的一部份，而且是餐饮人更容易忽视的那部分。

细节决定胜败，尤其是餐饮行业只有经历过的人才能明白其中的重要性。要求餐饮的胜败有很多细节，产品口味、选址、价位、服务、环境、员工鼓舞、运营管理、财务风险管控等等，如果要展开讨论，估算可以写出本书了。所以我想要和大家共享的只是其中的一部份，而且是餐饮人更容易忽视的那部分。　　　　一、店铺命名　　　　命名只不过就像给自己家的小孩取名字一样，必须用心去思维，要与别家的孩子不一样，又要考虑到孩子将来上学否更容易写出，放学否更容易被老师严厉批评，考究点的父母还不会融合孩子出生年月，根据五行、八字等给自己孩子所取个好名字。

店铺命名只不过也一样，必须和其它店铺差异化又要更容易传播。　　　　具体方法可以环绕功能、历史名人、名址、事件、熟知物品，名词等去起名；功能型的如三九胃药引人注目化疗胃病的功能；历史名人如中国的乔丹鞋、李宁服装、黄太吉（皇太极）等；名址如重庆火锅、天津狗不理包子等；事件的话如很多年前抢注嫦娥一号商标事件；熟知的物品名词就多了，如贝勒府杠子面-品牌贝勒府、品类杠子面；探鱼-搜更容易误解到竹炭，竹炭上的鱼即烤鱼品类就随品牌一起出来了；撒椒-椒一看就告诉是川菜品类，撒椒与温柔谐音合乎女性定位客群易传播，一个好的餐厅名字必须我们环绕这几点多去思维。　　　　二、logo设计　　　　logo及标明的设计， 是非常简单易记、如苹果、飞驰、宝马的logo； 第二要链接熟知的东西如搜鱼用的就是三条鱼底下是火，简单明了一看就告诉是做到鱼的，圣象必要用大象，LG用的是笑脸，保时捷用的是千里马；一定是更容易记忆图片简化的东西。

而且要在更容易记忆的物品上加以建构如一条不会骑马自行车的鱼，就比普通的鱼更容易记忆引人注目了它的活力，因为它有差异点就比圣象的大象更容易记忆。　　　　三、广告语　　　　广告语的设计一定是环绕允诺、记忆、声援应从，如海飞丝-头屑去不见，就是典型的对产品效果的一种允诺，归属于典型的允诺型广告语，农夫山泉-有点辣，融合了感官记忆，在消费者心中山泉水就应当是辣的，一驳回农夫山泉味蕾就不会感觉辣，很好的把望梅止渴运用到了广告语构建了消费者味觉记忆，这就是记忆性广告语；声援型的广告语就是必要推展顾客响应号召，采行出售行动的应用于如nike的just do it；害怕上火就喝王老吉，你害怕上火就急忙行动喝王老吉这也是典型的声援型广告语，苏州妞川娘打造出的广告语-苏州10家店，一年230万人流连，这就是隐形允诺告诉他顾客我是连锁品牌有这么多顾客来不吃过，味道认同好，你今晚吧，这就把声援用法也融合进来了。　　　　四、店招　　　　店招就是商店的看板，有的地方叫“招子”。

从品牌推展的角度来看，在繁盛的地段一个好的店招不光是店铺坐落于地的标志。好的店招拒绝要很好的表达品牌定位，颜色要更有顾客，引人注目店的特色，所以好的店招是融合商业模式及顾客色彩心理学去设计的，一定是要理解消费者，理解产品，理解竞争对手后去设计。

现在很多餐饮老板注目线上传播，注目O2O，却忽视了 显然的东西，产品忽视了口味，店招忽视了你的特色，连路经你店门口的人都无法被更有，还确信线上渠道去更有顾客？　　　　店招要表达三位一体的理念，车站在老板角度是想要做到让客人放开的店，那传送给行人的理念就应当是看见店招就感觉这家店让人放开是我要去找的， 给进店的客人的感觉好放开啊我讨厌这家店；　　　　店招这一块日本、台湾、韩国的餐饮同行比我们意识的早于，也显然通过实践中告诉他我们某些餐饮人，细节决定胜败，门前的事都不注目，就讲网络营销，是多么荒谬。　　　　改建后引人注目了炭火火鸡经营内容，颜色更加显眼，更容易被路人找到，营业额是上一年的110%　　　　现在这个时代很多跨界餐饮人进去，杨家餐饮人说道日子不好过了，但我们扪心自问，是不是打造出好内功，产品身体素质了吗？选址对了吗？店招用心去设计了吗？严肃去理解你的顾客和竞争对手了吗？只不过这么多人来跨界经营餐饮，就解释有市场！这么多老板连店招还没有推崇一起，解释我们很多细节还有提高空间，期望大家去除颓废，侧重细节，用心经营，餐饮市场不但必须真材实料，更加必须脚踏实地！。

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